اخصائية التغذية ماس وتد: البندورة وفوائدها الجمّة لحماية القلب
كتبت اخصائية التغذية ماس وتد تقول: تحتوي البندورة (الطماطم) على مادة الليكوبين ذات الاثر القوي لحماية القلب والجلد، وهي تعتبر من أكثر الخضراوات انتشاراً وإستهلاكاً في العالم لأنها عنصر أساسي في معظم المطابخ، سواء في السلطات أو الصلصات أو العصائر.
هل فعلا المكون الرئيس في البندورة قوة الليكوبين يجعلها غذاء مثالي؟
لكن ما يميز الطماطم ليس فقط طعمها الشهي، بل قيمتها الغذائية العالية، وخصوصاً إحتواؤها على مركب الليكوبين أحد أقوى مضادات الأكسدة الطبيعية.
هذا المركب يمنح الطماطم لونها الأحمر المميز، ويسهم في تعزيز صحة القلب وحماية الجلد من الأضرار المرتبطة بالعمر والبيئة.
الطماطم ليست مجرد مكوّن شهي في وجباتنا بل هي مخزن طبيعي للليكوبين، الذي يحمي القلب من الأمراض ويحافظ على نضارة الجلد ضد عوامل الشيخوخة والبيئة.
إدخال الطماطم بانتظام في النظام الغذائي يعد خطوة بسيطة لكنها قوية نحو صحة أفضل وحياة أكثر شباباً.
ما هو الليكوبين؟
الليكوبين هو صبغة نباتية تنتمي إلى مجموعة الكاروتينات،
وهو المسؤول عن اللون الأحمر للطماطم وبعض الفواكه الأخرى مثل البطيخ والجريب فروت الوردي.
يتميز الليكوبين بقدرته الفائقة على محاربة الجذور الحرة، مما يجعله أداة طبيعية للوقاية من أمراض القلب والسرطان،
إضافةً إلى دوره في الحفاظ على صحة البشرة.
الطماطم وصحة القلب
أظهرت الأبحاث أن استهلاك الطماطم بانتظام يساعد في:
تقليل الكوليسترول الضار (LDL) وزيادة الكوليسترول الجيد (HDL).
خفض ضغط الدم بفضل محتواها من البوتاسيوم والليكوبين.
تحسين صحة الأوعية الدموية عبر تقليل الالتهابات والأكسدة.
وبذلك تعتبر الطماطم من الأغذية المهمة للوقاية من أمراض القلب والشرايين، خاصة إذا أُدخلت ضمن نظام غذائي متوازن.
حماية الجلد من الشيخوخة
يلعب الليكوبين دورًا بارزًا في حماية الجلد حروق الجلد الناتجة عن الشمس نصائح للعلاج :من أضرار أشعة الشمس فوق البنفسجية،
مما يقلل من خطر الإصابة بالحروق الشمسية والتجاعيد المبكرة.
كما أن وجود فيتامين C في الطماطم يعزز إنتاج الكولاجين، وهو البروتين المسؤول عن مرونة البشرة وشبابها.
الطماطم والوقاية من السرطان
تشير دراسات علمية إلى أن الليكوبين يرتبط بانخفاض خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، مثل سرطان البروستاتا والثدي.
هذا التأثير يعود إلى خصائصه المضادة للأكسدة والالتهابات، التي تبطئ نمو الخلايا السرطانية.
أفضل طرق الاستفادة من الطماطم
الطماطم المطهية أو المصنعة مثل معجون الطماطم والصلصة تزيد من توافر الليكوبين الحيوي مقارنة بالطماطم النيئة.
تناولها مع الدهون الصحية مثل زيت الزيتون يساعد الجسم على امتصاص الليكوبين بشكل أفضل.
إدخالها يوميًا في السلطاتدبس الرمان ، طعمه حامض وحلو مجتمعان ، مميز بنكهته للطبخات والسلطات كمان . دوسات اليوم تكشف مميزات وفوائده لصحة الإنسان .، العصائر، أو حتى كوجبة خفيفة مشوية.
فوائد إضافية للطماطم
دعم صحة العين لغناها بفيتامين A.
تعزيز الهضم بفضل محتواها من الألياف كذلك تقوية المناعة لاحتوائها على فيتامين C.
من المهم التنويه أن موقعنا يلتزم بالبند 27 أ من قانون الملكية الفكرية (סעיף 27א לחוק זכויות היוצרים). ويبذل قصارى جهده لتحديد أصحاب الحقوق في المواد المختلفة المنشورة لديه. وفي حال كانت لديكم اية ملاحظات تتعلق بحقوق الملكية، فيرجى الاتصال بنا للتوقف عن استخدامها عبر الخاص في هذه الصفحة او على ايميل: almasar@gmail.com
