اخصائية التغذية ماس وتد: نصيحتي.. لا تخلط بين هذه المأكولات
لا تخلط بين هذه الأطعمة والمأكولات.. هذه هي نصيحة اخصائية التغذية ماس وتد لليوم، خصوصًا أن كثيرين يظنون أن تناول الأطعمة الصحية معاً يمنح فائدة مضاعفة، لكن الحقيقة أن بعض التركيبات الغذائية قد تُضعف الامتصاص أو تُحدث اضطرابات هضمية مزعجة. فالعبرة ليست بما نأكل فقط، بل بكيفية الجمع بين الأغذية في الوجبة الواحدة.
إليكم قائمة مثيرة لأغذية لا يُنصح بتناولها معًا رغم قيمتها الفردية العالية:
الجسم ليس ماكينة تخلط المكونات بلا حدود، بل نظام دقيق يحتاج إلى توازن وتناسق بين الأغذية ليهضمها ويستفيد منها.
اختيار التوقيت والتركيبات الصحيحة بين الأطعمة يساعد على راحة الهضم، صفاء البشرة، ونشاط الجسم اليومي.
الحليب مع الأطعمة المالحة أو البروتينية الثقيلة
الحليب طعام غني بالبروتينات والدهون، لكن عند مزجه مع اللحوم أو الأسماك أو الأطعمة المالحة يتعرض للهضم البطيء جدًا،
مما يسبب انتفاخًا أو تخمرًا في المعدة. لذلك من الأفضل تناول الحليب بمفرده أو مع الحبوب أو الفواكه غير الحمضية.
الحمضيات مع الحليب أو الزبادي
قد يبدو كوب عصير برتقال مع وجبة إفطار بالحليب خيارًا مغريًا، لكنه خليط غير مناسب.
فالحموضة العالية في العصير تتفاعل مع البروتينات في الحليب وتؤدي إلى تخثرها، ما يسبب ثقلاً في المعدة أو غثيانًا عند البعض.
النشويات مع البروتينات الحيوانية
الجمع بين الأرز أو الخبز مع اللحوم والدجاج عادة شائعة، لكنها تجهد الجهاز الهضمي.
فالنشويات تحتاج وسطًا قلويًا للهضم، بينما تحتاج البروتينات وسطًا حمضيًا، ما يؤدي إلى تباطؤ الهضم والشعور بالخمول بعد الأكل.
الأفضل تناول النشويات مع الخضار أو البروتينات الخفيفة مثل البقوليات.
الفواكه مع الوجبات الأساسية
الفواكه تهضم بسرعة كبيرة، بينما الوجبات الغنية بالبروتين أو الدهون تستغرق وقتًا أطول.
تناول الفواكه بعد الأكل مباشرة يؤدي إلى تخمرها داخل المعدة، ما يسبب غازات وانتفاخاً.
لذلك ينصح بتناولها قبل الوجبة بنصف ساعة أو بعدها بساعتين على الأقل.
الخيار والطماطم في السلطة
مزيج تقليدي في كل بيت، لكنه ليس الأفضل علميًا. يحتوي الخيار على إنزيم يفسد فيتامين C في الطماطم، مما يقلل من القيمة الغذائية لكليهما.
من الأفضل تنويع السلطة بمكونات أخرى مثل الجزر أو الفلفل أو الخس بدلًا من الجمع بينهما دائمًا.
الشاي بعد الوجبات الغنية بالحديد
تناول الشاي مباشرة بعد وجبة تحتوي على اللحم أو السبانخ يمنع امتصاص الحديد بسبب وجود مركبات “التانينات” التي ترتبط بالحديد وتمنع دخوله للجسم.
لذا من الأفضل ترك فاصل ساعتين على الأقل بين الوجبة وكوب الشاي.
منع الشعور بالجوع المفاجئ
يدعم صحة الجهاز الهضمي الألياف الموجودة فيه تحفّز حركة الأمعاء وتساعد على التخلص من الفضلات،
مما يحسّن عملية الهضم أثناء اتباع نظام غذائي منخفض السعرات.
من المهم التنويه أن موقعنا يلتزم بالبند 27 أ من قانون الملكية الفكرية (סעיף 27א לחוק זכויות היוצרים). ويبذل قصارى جهده لتحديد أصحاب الحقوق في المواد المختلفة المنشورة لديه. وفي حال كانت لديكم اية ملاحظات تتعلق بحقوق الملكية، فيرجى الاتصال بنا للتوقف عن استخدامها عبر الخاص في هذه الصفحة او على ايميل: almasar@gmail.com
