اخصائية التغذية ماس وتد: الأسماك الدهنية.. كنوز غذائية طبيعية تجمع بين الطعم اللذيذ والفوائد الصحية الجمّة

كتبت اخصائية التغذية ماس وتد: الأسماك الدهنية السلمون والسردين وأسرار أوميغا 3 خصوصا أن الأسماك الدهنية مثل السلمون والسردين تعتبر من الكنوز الغذائية الطبيعية التي تجمع بين الطعم اللذيذ والفوائد الصحية العميقة.

ما هي الأسماك الدهنية؟

الأسماك الدهنية هي تلك التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون الصحية في أنسجتها ولحمها،

على عكس الأسماك البيضاء الأقل دهونًا. ومن أبرز أمثلتها: السلمون، السردين، الماكريل، التونة الطازجة، والرنجة.

هذه الأنواع من الأسماك غنية بالدهون الصحية وعلى رأسها الأحماض الدهنية أوميغا 3، التي أثبتت الأبحاث دورها الكبير في تعزيز صحة القلب والدماغ والوقاية من العديد من الأمراض المزمنة.

السلمون: الغذاء الملكي للمناعة والقلب

غني بأوميغا 3 التي تقلل الالتهابات وتحافظ على مرونة الشرايين.

يحتوي على البروتين عالي الجودة لبناء العضلات وتجديد الخلايا.

مصدر مهم لـ فيتامين D الضروري للعظام والمناعة.

يمد الجسم بـ مضادات الأكسدة مثل الأستازانتين، الذي يحمي البشرة ويؤخر علامات الشيخوخة.

السردين: الصغير بحجمه الكبير بفوائده

يعد من أغنى المصادر بأوميغا 3 رغم صغر حجمه.

يحتوي على الكالسيوم والفوسفور المهمين لصحة العظام، خاصة عند تناوله مع العظام الطرية.

غني بفيتامين B12 الذي يعزز صحة الأعصاب ويقي من فقر الدم.

خيار اقتصادي وسهل التحضير، يناسب مختلف الفئات.

أسرار أوميغا 3 الصحية

الأحماض الدهنية أوميغا 3 (EPA وDHA) الموجودة في الأسماك الدهنية تقدم فوائد لا غنى عنها:

القلب والدورة الدموية تخفض مستويات الدهون الثلاثية، وتقلل خطر الجلطات، وتحافظ على انتظام ضربات القلب.

الدماغ والذاكرة تدعم نمو الدماغ عند الأطفال وتحمي من التدهور المعرفي مع التقدم في العمر.

المناعة والالتهاب تقلل من الالتهابات المزمنة المرتبطة بأمراض مثل السكري والتهاب المفاصل.

العين والبصر تساهم في حماية شبكية العين وتقلل من خطر التنكس البقعي المرتبط بالعمر.

التوصيات الغذائية

توصي منظمات الصحة العالمية بتناول حصتين من الأسماك الدهنية أغذية يجب عدم الجمع بين تناولها وتناول الأسماكأسبوعيًا، أي ما يعادل 150–300 غرام.

يفضل طهيها بطرق صحية مثل الشوي أو الطهو على البخار بدلًا من القلي.

يمكن التنويع خصوصا بين السلمون، السردين، الماكريل والتونة الطازجة لتغطية الاحتياجات الغذائية.

نصائح هامة من الأخصائية ماس وتد لتناول الأسماك

يُنصح باختيار الأسماك الصغيرة مثل السردين لتقليل خطر تراكم الزئبق مقارنة بالأنواع الكبيرة.

للحوامل والأطفال أهمية خاصة في استهلاك أوميغا 3 لدعم نمو الدماغ والجهاز العصبي.

الاعتدال ضروري، إذ يكفي الالتزام بالكميات الموصى بها للحصول على الفوائد دون إفراط.

الأسماك الدهنية مثل السلمون والسردين ليست مجرد وجبة لذيذة، بل هي دواء غذائي طبيعي يحمي القلب،

يقوي الدماغ كذلك يعزز المناعة بفضل أسرار أوميغا 3. إدخالها بانتظام إلى النظام الغذائي استثمار طويل الأمد في الصحة والحيوية