3 توابل في مطبخك قد تكون سر تأخير الشيخوخة وحماية القلب

** التوابل في مطبخك.. حلفاء طبيعيون لصحة القلب وطول العمر

كشفت دراسة علمية حديثة أجراها باحثون في الولايات المتحدة أن إضافة توابل شائعة مثل الفلفل الأسود، القرفة، والقرنفل إلى النظام الغذائي اليومي قد تلعب دوراً محورياً في إبطاء عملية الشيخوخة وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية، بفضل محتواها العالي من المركبات الطبيعية المضادة للأكسدة.

التوابل مصدر قوي للحماية الخلوية

ونشرت نتائج الدراسة في مجلة “Nutrients” العلمية المرموقة، وأشرف عليها فريق من جامعة أيداهو الأمريكية. وأوضح الباحثون أن مفتاح الحفاظ على الشباب وصحة الجسم قد يكمن في خزانة التوابل المنزلية، مشيرين إلى أن هذه التوابل تحتوي على مركبات البوليفينول (Polyphenols) ، المعروفة بخصائصها كمضادات للأكسدة ومضادات للالتهابات.

وأشار الباحثون إلى أن هذه المركبات تساعد على تقليل الإجهاد التأكسدي في الجسم، وهو أحد الأسباب الرئيسية لتدهور وظائف الأعضاء وشيخوخة الخلايا، كما تساهم في تنظيم العمليات الأيضية والحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.

تحليل بيانات 212 متطوعاً

استندت الدراسة إلى تحليل بيانات 212 متطوعاً بالغاً قدموا معلومات دقيقة عن استهلاكهم لـ 27 نوعاً مختلفاً من التوابل والأعشاب.

وكشف التحليل أن المشاركين حصلوا على متوسط 680 ملليغراماً شهرياً من مركبات البوليفينول من التوابل وحدها، أي ما يمثل حوالي 12% من إجمالي استهلاكهم لهذه المركبات المفيدة من كافة المصادر الغذائية.

ولفت الباحثون إلى أن التوابل غالباً ما يتم إغفالها عند تقييم القيمة الغذائية للنظام الغذائي، مما يقلل تقدير كمية مضادات الأكسدة الفعلية التي يحصل عليها الفرد.

فوائد صحية دون سعرات حرارية إضافية

وأكد الباحثون أن استخدام التوابل الطبيعية لا يضيف نكهة للطعام فحسب، بل يعزز قيمته الغذائية بشكل كبير، دون الحاجة إلى تعديل جذري في العادات الغذائية المعتادة أو إضافة سعرات حرارية تُذكر.

وأضافت الدراسة أن إدراج هذه التوابل في وجبات الطعام اليومية قد يمثل وسيلة طبيعية وفعالة لتعزيز الصحة العامة، وحماية القلب، وتأخير علامات الشيخوخة، مع الاستفادة من خصائصها المضادة للالتهابات والأكسدة.

وتشير النتائج إلى أن الثلاثي السحري: الفلفل الأسود والقرفة والقرنفل، لا يضفي فقط طعماً مميزاً للأطعمة، بل يمكن أن يكون حليفاً طبيعياً للطول في العمر وصحة القلب، ويشكل إضافة بسيطة وفعالة للنظام الغذائي لأي شخص يسعى للحفاظ على صحته ومكافحة الشيخوخة. (عن: رؤيا الإخباري)